"Strong, spicy and delicious with chutney."
-Dagmar S.
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Alle Käsestücke werden frisch vom Laib geschnitten & vakuumverpackt.
Somit garantieren wir volle Frische für unsere Kunden.
Jedes Paket wird mit einer Öko-Thermobox ohne Plastik versendet.
Mountain Tilsiter Special
- Cheese from Austria
- Unique in taste
- Edible bark
- Matured 4 months
Allergens: G
Durability: 3-4 weeks in the refrigerator at max. 9 degrees Celsius
Cheese is also made in Austria. The traditional Bergtilsiter earns its appellation "special" through the 100% hay milk from which the cheese is made. This cheese does not push its way into the front row, but gently and quietly takes its space. Balanced in aroma and taste, yet unique and with character.
The texture of the cut cheese is slightly crumbly and you can see small air pockets. After four months of ripening, the cheese develops not only "bang" but also a buttery or creamy bouquet. Particularly exciting is the range of flavours that one would not expect from the nose.
Käse aus der Vakuumverpackung entnehmen und am besten wie folgt lagern:
Kühl und dunkel lagern – Optimal wird Käse also an einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt.
Zuhause eignet sich dafür am besten der Kühlschrank, insbesondere das Gemüsefach.Dort wird der Käse vor Temperaturschwankungen geschützt und bewahrt sein Aroma.
Käse nie völlig luftdicht verpacken – Mit Ausnahme von Frischkäse muss jeder Käse atmen. Käse sollte also nicht völlig luftdicht verpackt werden.
Zur Aufbewahrung ohne Plastik eignet sich idealerweise Käsepapier, wie es in der Regel an der Käsetheke verwendet wird: Es besitzt auf der Innenseite eine Klarsichtfolie, die den direkten Kontakt mit Sauerstoff verhindert und außen eine luftdurchlässige Papierschicht, die den Käse dennoch atmen lässt.
Hat man gerade kein Käsepapier zur Hand, eignet sich auch perforierte Frischhaltefolie oder luftdurchlässige Tupperware.
