"It looks extraordinary and the taste is unique too."
-Tobias F.
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Alle Käsestücke werden frisch vom Laib geschnitten & vakuumverpackt.
Somit garantieren wir volle Frische für unsere Kunden.
Jedes Paket wird mit einer Öko-Thermobox ohne Plastik versendet.
Black Lemon
- Cheese coloured in activated charcoal refined with lime/lemon
Allergens: G
Durability: 7-10 days in the refrigerator at max. 9 degrees Celsius
Wait, wait! Black lemon? Lemons are always yellow, aren't they? The taste of Black Lemon is as unusual as its colour. To put it in the words of our customers: difficult to describe, incomparable, characteristic!
Well, if you are curious, you should simply taste it. Admittedly: Black cheese might not make your mouth water right away. All the more surprising that this "appetite for more" sets in as soon as you have taken the first bite.
The taste is really unique - light, fresh, soft and spicy at the same time. Even though the cheese looks old due to its dark colour, it is one of the young cheeses. This rarity should definitely not be missing from the mixed cheese plate.
Käse aus der Vakuumverpackung entnehmen und am besten wie folgt lagern:
Kühl und dunkel lagern – Optimal wird Käse also an einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt.
Zuhause eignet sich dafür am besten der Kühlschrank, insbesondere das Gemüsefach.Dort wird der Käse vor Temperaturschwankungen geschützt und bewahrt sein Aroma.
Käse nie völlig luftdicht verpacken – Mit Ausnahme von Frischkäse muss jeder Käse atmen. Käse sollte also nicht völlig luftdicht verpackt werden.
Zur Aufbewahrung ohne Plastik eignet sich idealerweise Käsepapier, wie es in der Regel an der Käsetheke verwendet wird: Es besitzt auf der Innenseite eine Klarsichtfolie, die den direkten Kontakt mit Sauerstoff verhindert und außen eine luftdurchlässige Papierschicht, die den Käse dennoch atmen lässt.
Hat man gerade kein Käsepapier zur Hand, eignet sich auch perforierte Frischhaltefolie oder luftdurchlässige Tupperware.
