"Tastes exquisite, enjoyable and authentic."
-Henry M.
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Alle Käsestücke werden frisch vom Laib geschnitten & vakuumverpackt.
Somit garantieren wir volle Frische für unsere Kunden.
Jedes Paket wird mit einer Öko-Thermobox ohne Plastik versendet.
Hole delight
- Hole delight from a small farmer
- Similar in taste to Emmental
Allergens: G
Durability: 7-10 days in the refrigerator at max. 9 degrees Celsius
Holes in the cheese? Don't worry - no one wants to steal anything from your enjoyment here. Quite the opposite! Holey cheese is one of the world's cheese classics and is characterised not only by its great appearance, but above all by its mildly sweet taste with a delicate nutty aroma.
You may now be thinking of Emmentaler - and this comparison is not completely wrong. Nevertheless, please never call it Emmentaler!
But back to the holes:
These are caused by the bacterial cultures that are added to the milk at the beginning of the ripening process. Around the holes, however, there is still a lot of cheese left - and this is also where the concentrated taste is. The special thing about our hole cheese is that it is produced in a small dairy farm and is therefore a rare rarity.
Käse aus der Vakuumverpackung entnehmen und am besten wie folgt lagern:
Kühl und dunkel lagern – Optimal wird Käse also an einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt.
Zuhause eignet sich dafür am besten der Kühlschrank, insbesondere das Gemüsefach.Dort wird der Käse vor Temperaturschwankungen geschützt und bewahrt sein Aroma.
Käse nie völlig luftdicht verpacken – Mit Ausnahme von Frischkäse muss jeder Käse atmen. Käse sollte also nicht völlig luftdicht verpackt werden.
Zur Aufbewahrung ohne Plastik eignet sich idealerweise Käsepapier, wie es in der Regel an der Käsetheke verwendet wird: Es besitzt auf der Innenseite eine Klarsichtfolie, die den direkten Kontakt mit Sauerstoff verhindert und außen eine luftdurchlässige Papierschicht, die den Käse dennoch atmen lässt.
Hat man gerade kein Käsepapier zur Hand, eignet sich auch perforierte Frischhaltefolie oder luftdurchlässige Tupperware.
