"A dream flavour, one of my favourites!"
-Michaela B.
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Alle Käsestücke werden frisch vom Laib geschnitten & vakuumverpackt.
Somit garantieren wir volle Frische für unsere Kunden.
Jedes Paket wird mit einer Öko-Thermobox ohne Plastik versendet.
Organic Swiss Mountain Cheese
- Matured for 10 months
- Medium spicy taste
Allergens: G
Durability: 2-4 weeks in the refrigerator at max. 9 degrees Celsius
During the Second World War, the Alpine country protected itself from enemy sieges with thousands of bunkers. And did you know that there are cheeses in Switzerland whose recipes are still a closely guarded secret?
What we may reveal at this point: Organic mountain cheese from Switzerland - like all cheese from the region - has character! It is made according to old tradition from local milk and craftsmanship and then matured for ten months. And the cows?
Rumour has it that they are particularly adept at altitudes of over 1000 metres and eat the tastiest herbs and grasses from under the noses of other mountain animals. Of course, they don't do this out of selfishness, but out of pure charity. After all, the wonderful mountain aromas get directly into our cheese via the milk.
Käse aus der Vakuumverpackung entnehmen und am besten wie folgt lagern:
Kühl und dunkel lagern – Optimal wird Käse also an einem kühlen, dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt.
Zuhause eignet sich dafür am besten der Kühlschrank, insbesondere das Gemüsefach.Dort wird der Käse vor Temperaturschwankungen geschützt und bewahrt sein Aroma.
Käse nie völlig luftdicht verpacken – Mit Ausnahme von Frischkäse muss jeder Käse atmen. Käse sollte also nicht völlig luftdicht verpackt werden.
Zur Aufbewahrung ohne Plastik eignet sich idealerweise Käsepapier, wie es in der Regel an der Käsetheke verwendet wird: Es besitzt auf der Innenseite eine Klarsichtfolie, die den direkten Kontakt mit Sauerstoff verhindert und außen eine luftdurchlässige Papierschicht, die den Käse dennoch atmen lässt.
Hat man gerade kein Käsepapier zur Hand, eignet sich auch perforierte Frischhaltefolie oder luftdurchlässige Tupperware.
